Fiolteatret startede i 1961 i et gammelt vinlager i Fiolstræde 28. Teatret blev oprettet som eksperimentalteater af skuespillerparret Jan Zangenberg og Bodil Ellehammer sammen med arkitektparret Ole Leonardo Petersen og Mette Petersen. Det var Danmarks første intimscene. Den 1. forestilling blev vist 13. januar 1962. I 1969 flyttede Fiolteatret til Halmtorvet 9 begyndte også at opføre forestillinger uden for huset. I samme tidsrum gik teatret over til kollektiv ledelse. Teatret kunne ikke klare sig økonomisk og ophørte i 1995.